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20 ans d'étoiles

Programme des festivités !

Nous sommes heureux de célébrer à vos côtés un double anniversaire !
Les 20 ans de l'Hôtel & Spa du Castellet 5* et les 20 ans d'étoiles de notre Chef Christophe Bacquié.
Deux décennies d'art de vivre qui donneront lieu, tout au long de l'année, à des célébrations pour rendre hommage à tous ceux et celles qui ont fait le succès de l'hôtel: nos partenaires, nos collaborateurs et VOUS.

Découvrez le programme des festivités 2022 !

  • Samedi 28 mai – Dîner à 4 mains avec la Chef pâtissière Jessica Préalpato (COMPLET)
     
  • Jeudi 14 juillet et vendredi 15 juillet - Dîners "à la braise" avec MIBRASA
    Le Chef Christophe Bacquié et son équipe sont heureux d'accueillir le Chef espagnol Marcos Gonzalez (MIBRASA) au restaurant San Felice le temps de dîners d'exception autour de la cuisson à la braise. Les Chefs proposeront un menu en plusieurs services pour découvrir toutes les facettes de la gastronomie espagnole.
    Menu unique à 120€ par personne (hors boissons).
     
  • Les Soirées Cocktails & Tapas
    Dès le 28 juillet, L'Ephémère ouvre son écrin sous un nouveau concept ! Une carte de cocktail signée Maison Ferroni, des planches de tapas à partager et un groupe de musique live pour l'ambiance.
    Dates : Jeudi 28 juillet, vendredi 29 juillet et dimanche 31 juillet 2022
    Vendredi 12 août, samedi 13 août et dimanche 14 août 2022
    Vendredi 19 août, samedi 20 août et dimanche 21 août 2022.
    Sur réservation uniquement.
     
  • Samedi 30 juillet - Dîner Mets & Vins Stéphanie LeQuellec x Christophe Bacquié
    Un dîner exceptionnel autour d’une rencontre entre les chefs en cuisine, les chefs sommeliers et les maîtres d’hôtel de chaque maison. Stéphanie LeQuellec, Cheffe 2 étoiles Michelin à la Scène à Paris, sera accompagnée par son équipe de salle. Pour Christophe Bacquié, la salle est la continuité de la cuisine, sans une équipe pour présenter les plats, parler des produits et raconter la philosophie du chef, rien ne serait possible.
    Menu 7 plats avec accord mets et vins à 590 € par personne
     
  • Du 03 au 07 août - Adrien Cachot en résidence à L'Ephémère
    Le Chef Adrien Cachot, finaliste de la saison 11 de Top Chef, prendra les commandes de L'Ephémère pour vous faire découvrir son univers. Une cuisine audacieuse et singulière !
    Plus d'informations à venir bientôt.

     
  • Jeudi 15 septembre - Dîner des Jeunes Chefs
    Place aux jeunes chefs étoilés formés dans les cuisines de Christophe Bacquié. Une façon cette fois d’évoquer la transmission, le partage et le travail d’équipe, si chers aux yeux de Christophe.
    Les chefs signeront chacun un plat : Coline Faulquier (Signature, Marseille), Ludovic Turac (Une Table au Sud, Marseille), Guillaume Royer (ex-Abbaye de la Bussière), Fabien Ferré (Chef adjoint au Restaurant Christophe Bacquié), Alexandre Baumard (Logis de la Cadène et L’Observatoire du Gabriel, Bordeaux) et le Chef pâtissier Thomas Moulin (Esterre by Alain Ducasse, Tokyo).
    Menu 7 plats à 260€ par personne, avec coupe de champagne.
     
  • Mardi 18 octobre – Dîner gastronomique 20 étoiles Michelin
    Un formidable bouquet final ! Dîner gastronomique exceptionnel et inédit, 20 étoiles Michelin réunies pour les 20 ans.
    Les Chefs 3 étoiles Emmanuel Renaut, Arnaud Lallement, Frédéric Anton, Arnaud Donckele, Gilles Goujon et le Chef Pâtissier 2 étoiles Sébastien Vauxion, aux côtés de Christophe Bacquié, proposeront chacun un plat pour vous émerveiller !
    Menu 7 plats à 850€ par personne, avec coupe de champagne.

Réservations au 04.94.98.37.77 ou sur reservations@hotelducastellet.com