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Soirée Champagne des vignerons récoltants indépendants

Soirée Champagne

Un rendez-vous annuel qui unit l'instant d'une soirée deux des plus vieilles traditions françaises, le Champagne et la Gastronomie.

Pour la sixième édition de notre soirée Champagne, Christophe Bacquié est heureux d'accueillir les vignerons récoltants indépendants de Champagne pour une soirée placée sous le signe de la haute gastronomie et vous délivrer la plus fine sélection des grands Champagnes et cuvées authentiques, utilisant les méthodes traditionnelles champenoises.

Jeudi 12 octobre 2017

Apéritif... En quatre bouchées
Une coupe de Champagne Leclerc-Briant, Brut Réserve servie en Mathusalem

Tourteau - Caviar "Osciètre Gold"
Crème acidulée parfumée au Combawa
Champagne Jean Michel, Cuvée CEP, Extra Brut

Retour de Pêche
Servi cru!
Champagne Leclerc Briant, cuvée Abyss, Brut nature

"Gambon écarlate"
Juste snacké, la quintessence des têtes
Champagne Jean Michel, Carte Blanche, Extra Brut

Sole "glacée"
Duxelle de champignons
Champagne Pierre Trichet, Cuvée 1333, 100% Pinot blanc

Canard de Challand
aux épices douces
Champagne Pierre Trichet, cuvée caractère brut, 1er cru Blanc de noirs

Fraîcheur de Pamplemousse
et sorbet...
Champagne Franck Bonville, Brut rosé, Grand cru

220 € par personne (accord mets-vins, eau et café compris)

Réservations au 04 94 98 29 69