Retour

Soirée Chasse

Soirée Chasse

Un second rendez-vous autour de la chasse et du gibier pour une soirée riche en saveurs et en émotion.

Le chef Christophe Bacquié accorde pour la deuxième fois ses mets autour d’un prestigieux domaine viticole et met le gibier à l’honneur.
Il s’associe au vignoble haut perché sur le terroir de Bandol, le Château de Pibarnon.

Egalement présent en cette soirée d’exception, Éric de Saint Victor, propriétaire du prestigieux château.
Echanges, transmission et passion seront au rendez-vous.
Vivez une expérience unique au coeur de la Provence.

Apéritif: 2015 Château de Pibarnon, AOC Bandol Rosé

Tourte feuilletée de Colvert et Foie gras
2010 Château de Pibarnon, AOC Bandol Rouge

Grouse rôtie au Lard de Collonata
Coing / Jus gras de cuisson
2008 Château de Pibarnon, AOC Bandol Rouge

Lièvre à la "Royale"
Braisé " 24 heures", jus de civet
1998 Château de Pibarnon, AOC Bandol Rouge

Chocolat Guanaja - Pisache de Bronte
Glace et sorbet!
Band'yuls de Pibarnon

190 € par personne

Découvrez très prochainement les mets proposés en accord avec les vins du domaine.
Réservez votre table par téléphone au 04 94 98 37 77 ou par email à l'adresse suivante: restaurant@hotelducastellet.com