Dîner Chasse au restaurant Christophe Bacquié 

- Jeudi 28 Novembre 2019 -

Le Chef Christophe Bacquié mettra à l'honneur le gibier et les saveurs de l'automne lors d'un
Dîner Chasse d'exception au restaurant gastronomique 3* Michelin. 

Une délicieuse soirée en perspective...

Menu Retour de Chasse

Gravelax de Colvert grillé, butternut
Les cuisses en Barbajuan
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Tourte Feuilletée – Foie Gras – MOF 2004
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Truffes Blanches d’Alba
Crosnes légèrement fumé, émulsion de Pomme de Terre
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Cerf des Chasse d’Alsace, maturé 90 jours
Coing acidulé, Arabica
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Lièvre à la Royale
Jus de civet pour saucer
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Le Chocolat...
Parfumé au thé noir fumé, mousseux coco, riz soufflé croustillant

*Tous nos gibiers sont issus de chasse française

Menu 6 plats -  260€ par personne, hors boissons.

Réservez votre table par téléphone au 04 94 98 29 69 ou par email à l'adresse suivante: restaurant@hotelducastellet.com