HÔTEL 5 ÉTOILES EN PROVENCE

Les 43 chambres et suites de l'hôtel se répartissent entre la bastide principale et des villas aux façades ocres, aux influences toscanes, disséminées dans le parc. Toutes s'ouvrent sur une terrasse privative, avec vue sur le golf, la pinède ou la Méditerranée au loin. La décoration marie mobilier patiné, fontaines de marbre et tons de miel, de lavande ou de raisin, fidèle aux codes provençaux traditionnels revisités avec sobriété.

L'un des marqueurs forts d'un hôtel 5 étoiles en Provence reste sa table. La Table du Castellet, dirigée par le chef Fabien Ferré, plus jeune chef triplement étoilé de France, propose une cuisine d'instinct centrée sur le végétal et le produit de la mer, servie dans une salle contemporaine ouverte sur le parc. Le Bistrot San Felice, plus décontracté, mise sur la cuisson à la braise et les produits locaux en terrasse, tandis que le restaurant estival L'Ephémère prend place sous les gazébos du parc à la belle saison.

Le spa du Castellet, entièrement rénové sur 700m², a été distingué en 2025 aux Luxe Global Awards (Meilleure Expérience Globale de Spa, Meilleur Produit de Spa de Luxe, Meilleur Soin de Luxe pour la Peau), après une première distinction de Meilleur Spa Luxe d'Europe. Piscine intérieure chauffée, piscine extérieure à débordement, hammam, sauna, grotte de sel, fontaine de glace et canal Kneipp composent le parcours sensoriel, complété par sept cabines de soins. Le parcours de golf 6 trous, doté d'une Académie Swing Center, ainsi que le court de tennis et le terrain de pétanque, complètent une offre pensée pour un séjour aussi actif que contemplatif.